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A Serra do Cume, em conjunto com a Serra da Ribeirinha, corresponde aos bordos da caldeira de colapso do Vulcão dos Cinco Picos, o qual constitui o complexo vulcânico mais antigo da ilha Terceira. Com um diâmetro médio de 7 km, esta é a maior caldeira vulcânica dos Açores. O interior da caldeira está preenchido por materiais vulcânicos mais recentes emitidos dos centros eruptivos vizinhos, de que resultou uma extensa planície atualmente dominada pelo verde das pastagens e os típicos cerrados divididos por muros de pedra vulcânica. Nesta planície, e na “manta de retalhos” que caracteriza a sua paisagem, destaca-se ainda a presença de cerca de uma dúzia de pequenos cones vulcânicos, na sua maioria cones de escórias. Dos miradouros existentes na Serra do Cume vislumbra-se grande parte da ilha e outros geossítios da Terceira, como os Ilhéus das Cabras, as encostas do Vulcão Guilherme Moniz, o Pico Alto e o Graben das Lajes. Este é um geossítio do Geoparque Açores com relevância regional e interesse científico, educacional e geoturístico.
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