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O Salto do Cabrito está implantado no flanco norte do Vulcão do Fogo e corresponde a uma cascata com cerca de 20 metros de altura (separada em duas quedas de água). Esta cascata está instalada numa garganta do vale fluvial da Ribeira Grande, fortemente encaixada por controlo tectónico e numa espessa escoada traquítica. Este geossítio inclui o percurso pedestre PR29SMI, com 3,5 km de extensão, com início junto à Central Geotérmica do Pico Vermelho e término nas Caldeiras da Ribeira Grande, depois de passar pelas centrais hidroelétricas do Cabrito (construída em 1902) e da Fajã do Redondo, que data de 1927. No polo termal das Caldeiras da Ribeira Grande destaca-se o balneário dos “Banhos da Coroa”, edificado em 1811 e que outrora disponibilizava tratamentos reumatismais e dermatológicos com água e lamas termais do tanque vizinho. O bar-restaurante da zona oferece aos visitantes o tradicional “geo-cozido”, agora confecionado em novos e remodelados buracos na zona envolvente. O geossítio do Salto do Cabrito apresenta uma relevância nacional e interesse científico, pedagógico, geoturístico e económico.
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